HPお引越しのご案内
この度、自然食教室 Cocochi（http://www.ecocochi.com）より、
Kawai miho（https://www.kawaimiho.com/）へとお引越しいたしました。
３月のレッスンは予約日になりましたら、こちらのHPのClassからご予約メールを頂けたらと思います。
NEWS
この度、自然食教室 Cocochi（http://www.ecocochi.com）より、
Kawai miho（https://www.kawaimiho.com/）へとお引越しいたしました。
３月のレッスンは予約日になりましたら、こちらのHPのClassからご予約メールを頂けたらと思います。
急ですが、過去のメニューにリクエスト頂き…
2月後半に少しだけ教室を追加します。
復習レッスンと少し新しいものと、
組み合わせての内容になります。
ご予約は順次受付させて頂きます。
ご都合が合う方は是非!
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【① お料理の教室 ：復習】
“春の韓国養生ごはん“
復習レッスン+α
「春の韓国養生ごはんの会」を開催します。
以前お伝えしたお料理と新しいものとを組み合わせました。
春を迎える身体に必要な食材とそのレシピをお伝えします。
美味しくて、巡りをよくして体をととのえる。
***メニュー***
参鶏湯
あさりと大根と生姜の炊き込みご飯
マグロとアボカドの韓国風サラダ仕立て
千切りじゃがいもの甘酢漬け （新刊：なんでも漬けもの。掲載）
青菜のナムル （新刊：なんでも漬けもの。掲載）
チョコレートと生姜のふんわりムース
※食材の仕入れ状況によりメニューに変更があります。
＠つくば 10時30分～
2月21日(木)
2月22日(木)
＠神楽坂 11時～
2月24日(日)
【参加費】
つくば 5000円
神楽坂 6500円
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【② パンの教室 ：復習】
“こねないリッチパン
北欧風シナモンロール or レンズ豆のくるみ餡パン “
Cocochi定番、こねない北欧風シナモンロール。
リッチな生地にスパイスたっぷり。
手軽で美味しいレシピは繰り返し家で作って頂ける事間違いなしです。
生地は同じくリッチな生地。
レンズ豆で作る甘さ控えめの餡とくるみは相性抜群。
Cocochiらしい、ここにしかない『新しいあんパン』を作ります。
ご予約の際に「シナモンロール」か「あんパン」をお選びください。
【パンの教室】
＠つくば 10時30分～
2月14日 (木)
2月15日（金）
【参加費】
5000円
日本の伝統的着物を楽しもうの会開催します☆
「着物って着る機会がないんだよね」
から始まったこの企画。
とはいえ着物必須ではありません。
洋装でも着物でも。
子供も大人も。
「音楽を、花を、食を、文化を楽しもう!」
って乗りで開催します。
会場の都合に付き50名で受付終了となります。
一度人数確認の為2月10日を締切とさせていただきますので、
ご参加希望の場合はご連絡頂けたらと思います。
※急遽スペシャルゲストとして「ためしてがってん」でもお馴染みの立川志の輔さんのお弟子さん
【立川志の彦】さんに『落語』をしてただく事になりました!
【立川志の彦】
落語家
落語立川流 立川志の輔一門。
1983年5月28日生まれ。
幼少の頃から大学までサッカー一筋。
師匠立川志の輔の落語に出会い衝撃を受け, 公演先の名古屋まで練馬からヒッチハイクで向かい入門志願。
2007年10月 立川志の輔に入門。
2014年4月二ツ目昇進。
毎月渋谷にあるミニシアターＵＰＬＩＮＫにて開催する『立川志の彦落語会 in UPLINK』は、落語好きにとどまらず普段落語に馴染みのない方や若い世代のお客様も足を運ぶ人気公演。子どもから大人まで落語の楽しさを伝えるために日々精力的に様々な場所で活動中の若手落語家。co-ba shibuya では毎年夏に視覚障害者の可能性を広げるNPO法人モンキーマジックと共催して真っ暗闇で落語を聞く「くらやみ落語」を開催している。
http://shinohiko.com/
Facebbok
https://www.facebook.com/shinohiko.t
Twitter
https://twitter.com/shinohiko_t
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トキメキ・キラメキ・イロゴロモ
W・A・S・Oだよ全員集合！
サブテーマ『温故知新』
日程 ３月２日土曜日
時間 １４時～１６時30分
場所 入谷SOOO dramatic！
日本の民族衣装である着物のファッションショー開催⭐
色鮮やかな着物の魅力をお届けします。
当日は着物で来た方、
全員ランウェイへ。
着物を着てきた方もそうでない方も
一緒に江戸と今を繋げませんか？
装道家MIKA による
着物ﾄﾞﾚｽｺｰﾄﾞLIVE
書道家TAKAによる斬新な書道LIVE
華道家泉文による圧巻の生花LIVE
百花繚乱ボーダレスLIVE
そして
料理家 河井美歩による
Japanese super foodの
『味噌』
（八ヶ岳で作った手前甲州米8味噌)
を使った料理も取り入れた
Finger Foodをご用意して
皆さまのお越しをお待ちしております。
会場は
江戸の
文化を大切にしながら！
新しい『ヒラメキ』への
入り口になる
まさに『温故知新』のsooo dramatic !
http://sooo-dramatic.com/
是非みなさま遊びに来てくださいませ。
大人 3000円（FingerFoodつき）
中学生以下 無料
※着物で来た方５００円引き
（ランウェイする時に自己紹介していただきます。着物への思い！今日の着物のポイントなど！ぜひ着物に纏わる
熱い思いをお話して頂けたらです )
●Kimono Consultant MIKA Dressing Artist
MASUMI &KAZUKO
●Hair stylist HARUKA
●Calligraphy performance TAKA
ameblo.jp/cristal-syodo/
● FIower performance 泉文
senbun.com
●百花繚乱
Philip&Harriet&Sign message
artist SORA ⭐
Piano KIMIKO
●FOOD MIHO KAWAI
ecocochi.com
● DRINK TOMITA COFFEE
●DJ yassy
1月、2月のお料理教室は
2月22日発売の新刊『なんでも漬けもの』より、
お惣菜たっぷりの「わっぱ弁当」の会を開催します。
今回はデモと調理を織り交ぜてのレッスン。
お漬物なので…
味をなじませた方が美味しいものは予め用意しておき、
ポイントをお伝えします。
ナムルやマリネ等の作って直ぐに美味しいものはその場で作りたいと思います。
@つくば 10時30分~
1月22日（火）
1月24日（木）
1月29日（火）
2月2日（土）
2月4日（月）
2月6日（水）
@神楽坂 11時~
1月26日 （土）
【参加費】
つくば 5000円
神楽坂 6500円
その場でみんなで試食しますが、
お弁当お持ち帰り分追加の場合は一つにつき+1000円で承ります。
ご予約の際に希望数を添えて下さい。
ご予約の受付開始はお正月明け
1月7日 (月) 21時〜
先着順にて受付させて頂いております。
おまたせしました。
12月レッスンの内容が決まりました。
メニューも決まっていないのに…
ご予約して下さった皆さま、
本当に本当にありがとうございます。
”簡単で少し贅沢な冬の集まりメニュー”
ボルシチ
カリフラワーのピュレ
金柑のアールグレイコンポート
蓮根のカッテージチーズのホワイトサラダ
カンパーニュ
パルメザンチーズのチーズケーキ
※今回は付け合せに美味しいパン屋さんからカンパーニュをご用意したいと思います。
日程によって仕入れ先が違うのでお楽しみに
6日、21日に残席1名様分づつございます。
ご都合が合えば是非！
2018年も最後の月。
今年一年間も美味しくて楽しい時間を共にして下さった事に
いつも以上に感謝する月にしたいと思います。
Cocochi × shimashima no ki 色あそび
☆☆☆クリスマスお食事会＆マルシェ 2018☆☆☆
12月24日、25日の2日間
Shimasihma no ki のジョナさんと今年最後の色あそび
「しろ」をテーマにクリスマスお食事会＆マルシェを開催します。
Cocochiの私からは「しろ」をテーマにランチプレート。
ジョナさんからは「しろ」をテーマにクリスマスパフェ。
をご用意させて頂きます。
場所:u-ma kagurazaka
日時:12月24日（月）12時～17時
12月25日（火）12時～
※ランチは14時半ラストオーダー売切れ次第終了となります。
料金:ランチプレート、パフェ 各1200円
ご予約頂いた方には其々100円引きとなります
※今年の春パフェと夏パフェの写真
そして!!
12月24日はイベント盛り沢山☆
☆華道家 泉文( aya)
しめ縄ワークショップ
http://senbun.com/
時間:11時～12時頃
金額3000円
※先着順にてご予約受付させて頂きます。
花や植物のディスプレイ、ウェディングの空間プロデュースを得意とし、
施工実績3000軒を超える『SENBUN花と空間デザイン』を主宰。
自身の乳がんになった体験を通し、花の心と体への作用や自分らしく
生きる事の大切さを伝えている。
☆布作家
「simple+」
シンプルで合わせやすい、着る人が何かプラスして自分なりに着てもらえたら…
という想いを形に毎日をご機嫌に過ごす布物を作っています。
私のエプロンは毎度simple+に作って貰っています。
私の体系に合わせて少し小さめに。好きな藍色をオーダー。
エコバックもかなり使えてここ数年手離せない。
生活周りのあれこれをマルシェに出品してくれます。
他にフレッシュハーブで作るオリジナルブレンドハーブティーや
九州からフレッシュ野菜の直売会を開催予定です。
こちらは随時決まり次第お知らせしますね。
遅くなりました。
来月レッスンのご案内となります。
大きな山を越えて来月、
本の制作話なんかも聞いて頂けると嬉しいです。
2018年も最後の月。
みなさまにお会いできるのを楽しみにしています。
ご予約受付は
11月22日 21時～
※先着順にて受付させて頂きます
先日、無事初日の撮影が終わりました。
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【① お料理の教室】
“簡単で少し贅沢な冬の集まりレシピ“
只今レシピ本撮影の真っ只中で…
メニューがまだ確定していません。
「簡単で少し贅沢な冬の集まりメニュー」をテーマに
メインからデザートまでをお伝えしたいと思います。
また12月、神楽坂のスタジオが展示会の為使用できません。
料理教室はお休みとなりますが、
12月24日、25日に『shimasima no ki ジョナさん』と
クリスマスマルシェを開催します☆
しめ縄ワークショップや熊本野菜市あり。
楽しい会になる予定♪♪♪
こちらは別件でご案内するので是非、
気軽にお立ち寄り頂けたらと思います。
【お料理の会】
＠つくば
12月4日(火)
12月6日(木)
12月10日(月)
12月21日（金）
12月22日（土）
【参加費】
つくば 5000円
11月のレッスンは
次作のレシピ本製作につきお休みさせて頂きます。
ネタ仕込、撮影に集中します☆
12月からは通常通りレッスン開催の予定をしています!
11月10日頃に日程と詳細をご案内出来ればと思っておりますので、
引き続きどうぞよろしくお願いいたします。
最近のお料理イロイロ
10月の教室の空席のご案内
【パンの会 捏ねずに本格カンパーニュ】
.
a.栗
マロンペーストを練りこんだしっとりと甘みのある生地に、
甘栗とくるみと『生姜の甘煮』を包み込みます。
.
b.無花果
仕込み水なし
無花果の果実のみを水分にした生地で
キャラメルナッツを贅沢に包み込みます
.
.
＠つくば
10月2日 1名
＠神楽坂
10月5日 2名
.
.
【お料理の会 秋の定番おうちごはん】
.
.
***メニュー***
秋鮭とアボカドの炊き込みご飯
台湾風、油淋鶏 （鶏のから揚げネギソースかけ）
秋野菜の甘酒味噌和え
秋茄子のカルパッチョ
長芋のおすいもの
りんごのクランブル
※食材の仕入れ状況によりメニューに変更があります。
＠つくば
10月10日（水）
10月18日(木)
＠神楽坂
10月27日(土)
何れも簡単、美味しいおうちで定番にして頂きたい
メニューばかり。
是非この機会のご参加頂けたらと思います。
栗のカンパ
無花果のカンパ
10月レッスンの日程と詳細が決まりました。
お料理の教室は、
過去のメニューからこの季節にお伝えしたい定番料理をピックアップ☆
パンの教室は、
9月に引き続きカンパーニュレッスンですが!
神楽坂でも開講します。
予約受付は、お料理9月20日（木）21時～
ややこしいですが、9月の増枠ですのでパンは受付中です。
みなさまのご参加をお待ちしています。
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【① お料理の教室】
“復習・秋のおうちごはん“
過去のメニューからこの季節に美味しいレシピをピックアップしました。
そして2018年らしく少しアレンジしてみました。
ヘビーローテーションになる事間違いなしの定番レシピ☆
是非この機会に習得して頂ければと思います。
***メニュー***
秋鮭とアボカドの炊き込みご飯
台湾風、油淋鶏 （鶏のから揚げ、ネギソースかけ）
秋野菜の甘酒味噌和え
秋茄子のカルパッチョ
長芋のおすいもの
りんごのクランブル
※食材の仕入れ状況によりメニューに変更があります。
【お料理の会】
＠つくば
10月18日(木)
10月20日(土)
10月22日(月)
＠神楽坂
10月27日(土)
【参加費】
つくば 5000円
神楽坂 6500円
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【② パンの教室 】
“秋のカンパーニュ いちじく or 栗 “
こねないパンシリーズのお食事パン。（カンパーニュ）
秋の味覚を詰め込みます。
仕込水は「いちじく」のみ。
香り豊かないちじく生地にくるみをたっぷり。
生地に和栗ペーストを練り込んだほんのり甘くて
ひきのある生地にくるみをたっぷり。
迷いますよね(笑)
ご予約の際にいずれかをお選び下さい。
【パンの会】
＠つくば
10月2日（火）
10月3日（水）
＠神楽坂
10月5日(金)
【参加費】
つくば 5000円
神楽坂 6500円
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