チューリップ

2012/02/12（カテゴリー: ひとりごと）

生徒さんからのサプライズプレゼント。

週末にtunaguのお花のレッスンで生けたチューリップの花束。
全て違う種類のチューリップ。

そう言えば…
昨年のこの時期にチューリップレッスンを受講して、
その【うなじ】の愛らしさに感動したのを思い出しました。
一年て早い。。。
今年始まったばかりなのに、なんだかしみじみ。

こちらは原種で「シンシア」と言われるそう。
華奢で繊細な出で立ち。
暖かい部屋においておくと…
恥ずかしげもなく全開しちゃいました(笑)

花弁の裏が、これまた愛らしいのです。

Sさんいつもありがとうございます。

春の訪れ

2012/02/09（カテゴリー: ひとりごと）

12月tunaguのクリスマスレッスンで頂いたヒヤシンスの球根。

ひょっこり顔を出しました。

何色のお花が咲くんだろう。
ついつい毎朝覗いてしまいます。

こちらはアボカドの新芽。

種から育てたものは実がつきにくいそうですが、
ゆっくりゆっくり成長する姿は観賞用として楽しめます。

まだまだ寒い日が続きますが、
陽の光や植物…
自然界を見ていると日々春は近づいて来ているんだと実感。

おひとりさまランチ。

2012/02/06（カテゴリー: ひとりごと）

今日のおひとりさまランチ。

大好きなベッカライ・ブロートツァイト （Backerei Brotzeit）さんの
食パンに、冷蔵庫にあるものを挟みました。

【卵サラダ＆キュウリ】と【トマト＆菜の花】

うん、やっぱりパンが美味しい☆

こちらは今日のBoss弁。
上記のサンドイッチじゃ足りない気がして…
くるみのバケットにカマンベールチーズとスモークサーモンをin。

ランチにしては多すぎた…

つくばコレクション

2012/02/04（カテゴリー: ひとりごと）

この度、つくば市が企画する、
つくば物産品認証事業(つくばコレクション)の
選定委員​に任命されました。

先日はその第一回選定委員会。
生産者さんの様々な思いで作られた商品が38点。
一日中の試食は中々大変でしたが…
改めてつくば再発見の機会に恵​まれ、充実した一日でした。

しばらくの間…

2012/01/28（カテゴリー: ひとりごと）

今月のレッスンが終わりました。

しっとりもちもち。
ほんのりとした甘酒の風味は、
噛めば噛むほど味わい深い。

レッスンはしばらくの間不定期な開講となりますが、
日記は今迄通り、
ポツポツと他愛無い日常を綴っていきたいと思います。

時々遊びに来て下さいね。

出会いもの。

2012/01/20（カテゴリー: ひとりごと）

「出会いもの」
日本料理の言葉で、
旬の異なる食材を合わせて調理する事により、
さらに美味な料理になる事を表します。

今回の「出会いもの」。
料理とは違いますが、なんとなくこの表現が合っている気がして…

cocochi開講の記念に頂いた、
少し大きくてシンプルな額縁。

これにはどうしても適当なものは入れたくなくて、
ずっとこの額縁に相応しい「何か」を探していました。

3年目にしてやっとピンときたものに出会ったので、
晴れてお披露目。

京都唐長、今年の干支「龍」をモチーフにした葉書サイズの唐紙。

これもタイミング。
適当に妥協せず、
気を長くして待てばおのずと出会えるものなんだなぁと実感。

昨年年末より多方面の「出会いが」増えています。
何やら楽しい予感がいっぱいの2012年。
昇り竜に乗った気持ちで、頑張ろう♪

引き継がれるもの

2012/01/17（カテゴリー: ひとりごと）

義母からお借りしているもの。
「おけいこ12カ月」
「土井勝の家庭料理」
結婚前に「土井勝料理学校」に通っていた時の教本。

義母の料理の凄腕、Bossの繊細な味覚の原点がここにあり。

教本の上部に、習った日付がメモ書きされてあり
【S45.4.7】【S.45.5.17】…
約40年前の料理本は興味深く、読むだけでも楽し♪

クリーム系の洋食には必ずと言っていい程、
【エバミルク】が使われいたり、
ソテー(SAUTES)→ソーテ
グリル(GRIL)→グリー
と表記されていて、時代を感じる気になる点も多々…(笑)

とは言え、家庭料理の定番は40年前も今も殆ど変わらない事も発見。

代々受け継がれていく母の味、家庭の味。
少しずつ再現していこうと思います。

ジンジャーピール

2012/01/05（カテゴリー: ひとりごと）

世間では昨日から仕事始めだと思いますが、
まだ実家で、もそもそと過ごしております。

とは言え、
のんびり寝正月とはいかず…

何よりも苦手で、ずーっと避けてきた経理業務。
がっつり半年分を溜めこんでいたので、
只今せっせとレシート整理に追われております。。。

あー走りに行きたい!!
数字と向き合うと、逃げ出したくなります(笑)

今月の甘酒ブレッドで使用する「ジンジャーピール」。
ことことアク取りをして、
きび砂糖で煮込み、
乾燥後、洗双糖をまぶしました。

パンやケーキに使用するだけではなく、
お茶受けや生姜紅茶にも使える一品。
寒い季節に重宝します☆

新年のご挨拶

2012/01/01（カテゴリー: ひとりごと）

明けましておめでとうございます。

昨年も沢山の方に足を運んで頂き、
笑顔の絶えない日々を過ごす事が出来きました。

来年でCocochiも3年目を迎えます。
今迄以上に皆様と寄り添い、
日々の生活にちょっとしたスパイスを効かせられるような
お教室に出来ればと思っております。

そして、「昇り竜」のような良い年にしたいと思っております。
今年もどうぞよろしくお願いいたします。

2012年始まりの日、
皆様と共に歩める事に感謝をこめて…

自然食教室Cocochi
みほ

潔くてカッコイイ

2011/12/29（カテゴリー: ひとりごと）

ターコイズブルーのこの子は、
クリスマス前に突然届きました。

とても温かいお手紙と一緒に。

「潔くてカッコイイ」を持ち合わせたイメージで
手編みしてくれた鍋つかみ。

私はまだまだそのイメージとは程遠いですが、
この子を見る度「潔くてカッコイイ」自分になれる様
襟を正す思いになります。

ふわふ～わ。さん、ありがとう。
毎日その温かい笑顔で「頑張れ!!」って
応援されている気分です。