12月レッスンのメニュー

2018/12/01（カテゴリー: NEWS,お知らせ）

おまたせしました。
12月レッスンの内容が決まりました。

メニューも決まっていないのに…
ご予約して下さった皆さま、
本当に本当にありがとうございます。

”簡単で少し贅沢な冬の集まりメニュー”

ボルシチ
カリフラワーのピュレ
金柑のアールグレイコンポート
蓮根のカッテージチーズのホワイトサラダ
カンパーニュ
パルメザンチーズのチーズケーキ

※今回は付け合せに美味しいパン屋さんからカンパーニュをご用意したいと思います。
日程によって仕入れ先が違うのでお楽しみに

6日、21日に残席1名様分づつございます。
ご都合が合えば是非！

2018年も最後の月。
今年一年間も美味しくて楽しい時間を共にして下さった事に
いつも以上に感謝する月にしたいと思います。

クリスマスお食事会＆マルシェ のご案内

2018/11/20（カテゴリー: NEWS,お知らせ）

Cocochi ×　shimashima　no　ki　色あそび
☆☆☆クリスマスお食事会＆マルシェ　2018☆☆☆

12月24日、25日の2日間
Shimasihma　no　ki のジョナさんと今年最後の色あそび
「しろ」をテーマにクリスマスお食事会＆マルシェを開催します。

Cocochiの私からは「しろ」をテーマにランチプレート。
ジョナさんからは「しろ」をテーマにクリスマスパフェ。
をご用意させて頂きます。

場所:u-ma kagurazaka
日時:12月24日（月）12時～17時
12月25日（火）12時～
※ランチは14時半ラストオーダー売切れ次第終了となります。

料金:ランチプレート、パフェ　各1200円
ご予約頂いた方には其々100円引きとなります

※今年の春パフェと夏パフェの写真
 

そして!!
12月24日はイベント盛り沢山☆

☆華道家　泉文( aya)
しめ縄ワークショップ
http://senbun.com/
 

時間:11時～12時頃
金額3000円
※先着順にてご予約受付させて頂きます。
 

花や植物のディスプレイ、ウェディングの空間プロデュースを得意とし、
施工実績3000軒を超える『SENBUN花と空間デザイン』を主宰。

自身の乳がんになった体験を通し、花の心と体への作用や自分らしく
生きる事の大切さを伝えている。

☆布作家
「simple+」
シンプルで合わせやすい、着る人が何かプラスして自分なりに着てもらえたら…
という想いを形に毎日をご機嫌に過ごす布物を作っています。

私のエプロンは毎度simple+に作って貰っています。
私の体系に合わせて少し小さめに。好きな藍色をオーダー。
エコバックもかなり使えてここ数年手離せない。
生活周りのあれこれをマルシェに出品してくれます。

他にフレッシュハーブで作るオリジナルブレンドハーブティーや
九州からフレッシュ野菜の直売会を開催予定です。

こちらは随時決まり次第お知らせしますね。

12月レッスンのお知らせ

2018/11/17（カテゴリー: NEWS,お知らせ）

遅くなりました。
来月レッスンのご案内となります。

大きな山を越えて来月、
本の制作話なんかも聞いて頂けると嬉しいです。
2018年も最後の月。
みなさまにお会いできるのを楽しみにしています。

ご予約受付は
11月22日　21時～
※先着順にて受付させて頂きます

先日、無事初日の撮影が終わりました。
 

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【① お料理の教室】
 

“簡単で少し贅沢な冬の集まりレシピ“

只今レシピ本撮影の真っ只中で…
メニューがまだ確定していません。
「簡単で少し贅沢な冬の集まりメニュー」をテーマに
メインからデザートまでをお伝えしたいと思います。

また12月、神楽坂のスタジオが展示会の為使用できません。
料理教室はお休みとなりますが、
12月24日、25日に『shimasima no ki ジョナさん』と
クリスマスマルシェを開催します☆
しめ縄ワークショップや熊本野菜市あり。
楽しい会になる予定♪♪♪
こちらは別件でご案内するので是非、
気軽にお立ち寄り頂けたらと思います。

【お料理の会】
＠つくば

 
12月4日(火)
12月6日(木)
12月10日(月)
12月21日（金）
12月22日（土）

 
【参加費】
つくば　5000円

11月レッスンについて

2018/10/15（カテゴリー: NEWS,お知らせ）

11月のレッスンは
次作のレシピ本製作につきお休みさせて頂きます。
ネタ仕込、撮影に集中します☆
 

12月からは通常通りレッスン開催の予定をしています!

11月10日頃に日程と詳細をご案内出来ればと思っておりますので、
引き続きどうぞよろしくお願いいたします。

 
最近のお料理イロイロ

10月空席情報のご案内

2018/09/27（カテゴリー: NEWS,お知らせ）

10月の教室の空席のご案内

【パンの会　　捏ねずに本格カンパーニュ】
.

a.栗
マロンペーストを練りこんだしっとりと甘みのある生地に、
甘栗とくるみと『生姜の甘煮』を包み込みます。
.
b.無花果
仕込み水なし
無花果の果実のみを水分にした生地で
キャラメルナッツを贅沢に包み込みます
.
.
＠つくば
10月2日　1名

＠神楽坂
10月5日　2名
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.

【お料理の会　秋の定番おうちごはん】
.
.
***メニュー***
秋鮭とアボカドの炊き込みご飯
台湾風、油淋鶏　（鶏のから揚げネギソースかけ）
秋野菜の甘酒味噌和え
秋茄子のカルパッチョ
長芋のおすいもの
りんごのクランブル

※食材の仕入れ状況によりメニューに変更があります。

＠つくば
10月10日（水）
10月18日(木)

＠神楽坂
10月27日(土)

 
何れも簡単、美味しいおうちで定番にして頂きたい
メニューばかり。
是非この機会のご参加頂けたらと思います。

 

栗のカンパ
 
 

無花果のカンパ

予約受付開始します

2018/09/20（カテゴリー: Cocochi(全体),お知らせ）

只今より、
10月の教室の予約受付を開始いたします。

http://www.ecocochi.com/mail_y.php

復習メニューとなりますが、
秋につかえる「定番おうちごはん」を少しアレンジ。
お洒落に、美味しく、簡単ごはん。

おうちごはんに重宝する事間違いなしのラインナップです☆

10月レッスンの日程と詳細

2018/09/13（カテゴリー: NEWS,お知らせ）

10月レッスンの日程と詳細が決まりました。

お料理の教室は、
過去のメニューからこの季節にお伝えしたい定番料理をピックアップ☆

パンの教室は、
9月に引き続きカンパーニュレッスンですが!
神楽坂でも開講します。

予約受付は、お料理9月20日（木）21時～
ややこしいですが、9月の増枠ですのでパンは受付中です。

みなさまのご参加をお待ちしています。

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【① 　お料理の教室】

“復習・秋のおうちごはん“

過去のメニューからこの季節に美味しいレシピをピックアップしました。
そして2018年らしく少しアレンジしてみました。
ヘビーローテーションになる事間違いなしの定番レシピ☆
是非この機会に習得して頂ければと思います。

***メニュー***
秋鮭とアボカドの炊き込みご飯
台湾風、油淋鶏　（鶏のから揚げ、ネギソースかけ）
秋野菜の甘酒味噌和え
秋茄子のカルパッチョ
長芋のおすいもの
りんごのクランブル

※食材の仕入れ状況によりメニューに変更があります。

【お料理の会】
＠つくば
10月18日(木)
10月20日(土)
10月22日(月)

＠神楽坂
10月27日(土)

【参加費】

つくば　5000円
神楽坂　6500円

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【② パンの教室　　】

“秋のカンパーニュ　いちじく　or 　栗　“

こねないパンシリーズのお食事パン。（カンパーニュ）
秋の味覚を詰め込みます。

仕込水は「いちじく」のみ。
香り豊かないちじく生地にくるみをたっぷり。
生地に和栗ペーストを練り込んだほんのり甘くて
ひきのある生地にくるみをたっぷり。

迷いますよね(笑)
ご予約の際にいずれかをお選び下さい。

【パンの会】

＠つくば
10月2日（火）
10月3日（水）

＠神楽坂
10月5日(金)

【参加費】

つくば　5000円
神楽坂　6500円
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お料理教室の空き状況とパンの教室増枠のご案内

2018/09/09（カテゴリー: NEWS,お知らせ）

①　9月の発酵ご飯の会、
キャンセルの為空席が出ました。

『秋の発酵ごはん』をテーマに
甘酒・酒粕・味噌・塩麹・醤油麹
日本の発酵食と秋野菜を組み合わせたお家ごはんの会。

身体に良くて、美味しいのはなんとなく知ってはいる。
使いこなしたいけれど…
結局「冷蔵庫に残り続ける調味料」の位置付けになる発酵調味料を、
余さず、いつものご飯に取り入れるコツや工夫をお伝えします。

使いこなせれば、お砂糖要らずで、簡単美味しく健康に☆

9月14日（金）
9月20日（木）

②　パンの教室を増枠しました!

“秋のお食事くるみパン　いちじく　or 　栗　“
こねないパンシリーズのお食事パン。
秋の味覚を詰め込みます。

A.仕込水は「いちじく」のみ。
香り豊かないちじく生地にくるみをたっぷり。

B.生地に和栗ペーストを練り込んだほんのり甘くて
リッチな生地にくるみをたっぷり。

迷いますよね(笑)
ご予約の際にいずれかをお選び下さい。

10月2日（火）
10月3日（水）
10月4日（木）

秋の味覚を楽しむ会。
みなさまのご参加をお待ちしています！

秋色紫陽花とユーカリのリースの会

2018/08/27（カテゴリー: NEWS,お知らせ）

la_renoncule × cocochi
秋色紫陽花andユーカリリースの会。
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「秋色紫陽花の様子を見てから開催出来るか決断するね。」
と保留になっていたリースの会。
急遽決まりました☆
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日程:9月7日(金)
時間:10時半-
金額:6500円
※ランチ付き
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毎回あっという間に満席になってしまう
la_renoncule とのコラボws。
日程は迫っていますが、
フレッシュでもドライになっても
長く愛でて頂ける秋色紫陽花のリース、
ご都合が合えば是非☺︎
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リースで癒され、
cocochiのランチでお腹も大満足になって頂けると嬉しいです。
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la_renoncule
https://larenoncule8783.wixsite.com/home
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9月レッスンの詳細＆日程

2018/08/20（カテゴリー: NEWS,お知らせ）

お待たせしました。
9月レッスンの詳細＆日程が決まりました。
本日21時～受付開始いたします☆

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【① 　お料理の教室】

“秋野菜の発酵ごはん“

甘酒・酒粕・味噌・醤油・醤油麹・塩麹。
日本の発酵食と秋野菜を組み合わせたおうちごはんの会。
いつものご飯に発酵食をプラスして、
元気になって、
綺麗になって、
美味しいレシピをお伝えします。

***メニュー***
さつま芋と生姜の炊き込みご飯
焼き茄子とくるみ味噌
ごぼうとナッツのスパイスサラダ
いちじく(洋ナシ)の酒粕白和え
つくねときのこと春雨の煮物
甘酒のティラミス

※食材の仕入れ状況によりメニューに変更があります。

 
【お料理の会】
＠つくば　　10時～
9月8日(土)
9月14日(金)
9月20日(木)
9月25日(火)

 
＠神楽坂　11時～
9月9日(日)

【参加費】
つくば　5000円
神楽坂 6500円

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【② 　パンの教室　】

“秋のお食事くるみパン　いちじく　or 　栗　“

 
こねないパンシリーズのお食事パン。
秋の味覚を詰め込みます。

A.仕込水は「いちじく」のみ。
香り豊かないちじく生地にくるみをたっぷり。

B.生地に和栗ペーストを練り込んだほんのり甘くて
リッチな生地にくるみをたっぷり。

迷いますよね(笑)
ご予約の際にいずれかをお選び下さい。

【パンの会】

＠つくば　　10時～
9月28日(金)
9月29日(土)　

【参加費】
5000円

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