2018/11/17（カテゴリー: NEWS,お知らせ）
遅くなりました。
来月レッスンのご案内となります。
大きな山を越えて来月、
本の制作話なんかも聞いて頂けると嬉しいです。
2018年も最後の月。
みなさまにお会いできるのを楽しみにしています。
ご予約受付は
11月22日 21時～
※先着順にて受付させて頂きます
先日、無事初日の撮影が終わりました。
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【① お料理の教室】
“簡単で少し贅沢な冬の集まりレシピ“
只今レシピ本撮影の真っ只中で…
メニューがまだ確定していません。
「簡単で少し贅沢な冬の集まりメニュー」をテーマに
メインからデザートまでをお伝えしたいと思います。
また12月、神楽坂のスタジオが展示会の為使用できません。
料理教室はお休みとなりますが、
12月24日、25日に『shimasima no ki ジョナさん』と
クリスマスマルシェを開催します☆
しめ縄ワークショップや熊本野菜市あり。
楽しい会になる予定♪♪♪
こちらは別件でご案内するので是非、
気軽にお立ち寄り頂けたらと思います。
【お料理の会】
＠つくば
12月4日(火)
12月6日(木)
12月10日(月)
12月21日（金）
12月22日（土）
【参加費】
つくば 5000円
2018/10/15（カテゴリー: NEWS,お知らせ）
11月のレッスンは
次作のレシピ本製作につきお休みさせて頂きます。
ネタ仕込、撮影に集中します☆
12月からは通常通りレッスン開催の予定をしています!
11月10日頃に日程と詳細をご案内出来ればと思っておりますので、
引き続きどうぞよろしくお願いいたします。
最近のお料理イロイロ
2018/09/27（カテゴリー: NEWS,お知らせ）
10月の教室の空席のご案内
【パンの会 捏ねずに本格カンパーニュ】
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a.栗
マロンペーストを練りこんだしっとりと甘みのある生地に、
甘栗とくるみと『生姜の甘煮』を包み込みます。
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b.無花果
仕込み水なし
無花果の果実のみを水分にした生地で
キャラメルナッツを贅沢に包み込みます
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＠つくば
10月2日 1名
＠神楽坂
10月5日 2名
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【お料理の会 秋の定番おうちごはん】
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***メニュー***
秋鮭とアボカドの炊き込みご飯
台湾風、油淋鶏 （鶏のから揚げネギソースかけ）
秋野菜の甘酒味噌和え
秋茄子のカルパッチョ
長芋のおすいもの
りんごのクランブル
※食材の仕入れ状況によりメニューに変更があります。
＠つくば
10月10日（水）
10月18日(木)
＠神楽坂
10月27日(土)
何れも簡単、美味しいおうちで定番にして頂きたい
メニューばかり。
是非この機会のご参加頂けたらと思います。
栗のカンパ
無花果のカンパ
2018/09/20（カテゴリー: Cocochi(全体),お知らせ）
只今より、
10月の教室の予約受付を開始いたします。
http://www.ecocochi.com/mail_y.php
復習メニューとなりますが、
秋につかえる「定番おうちごはん」を少しアレンジ。
お洒落に、美味しく、簡単ごはん。
おうちごはんに重宝する事間違いなしのラインナップです☆
2018/09/13（カテゴリー: NEWS,お知らせ）
10月レッスンの日程と詳細が決まりました。
お料理の教室は、
過去のメニューからこの季節にお伝えしたい定番料理をピックアップ☆
パンの教室は、
9月に引き続きカンパーニュレッスンですが!
神楽坂でも開講します。
予約受付は、お料理9月20日（木）21時～
ややこしいですが、9月の増枠ですのでパンは受付中です。
みなさまのご参加をお待ちしています。
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【① お料理の教室】
“復習・秋のおうちごはん“
過去のメニューからこの季節に美味しいレシピをピックアップしました。
そして2018年らしく少しアレンジしてみました。
ヘビーローテーションになる事間違いなしの定番レシピ☆
是非この機会に習得して頂ければと思います。
***メニュー***
秋鮭とアボカドの炊き込みご飯
台湾風、油淋鶏 （鶏のから揚げ、ネギソースかけ）
秋野菜の甘酒味噌和え
秋茄子のカルパッチョ
長芋のおすいもの
りんごのクランブル
※食材の仕入れ状況によりメニューに変更があります。
【お料理の会】
＠つくば
10月18日(木)
10月20日(土)
10月22日(月)
＠神楽坂
10月27日(土)
【参加費】
つくば 5000円
神楽坂 6500円
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【② パンの教室 】
“秋のカンパーニュ いちじく or 栗 “
こねないパンシリーズのお食事パン。（カンパーニュ）
秋の味覚を詰め込みます。
仕込水は「いちじく」のみ。
香り豊かないちじく生地にくるみをたっぷり。
生地に和栗ペーストを練り込んだほんのり甘くて
ひきのある生地にくるみをたっぷり。
迷いますよね(笑)
ご予約の際にいずれかをお選び下さい。
【パンの会】
＠つくば
10月2日（火）
10月3日（水）
＠神楽坂
10月5日(金)
【参加費】
つくば 5000円
神楽坂 6500円
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2018/09/09（カテゴリー: NEWS,お知らせ）
① 9月の発酵ご飯の会、
キャンセルの為空席が出ました。
『秋の発酵ごはん』をテーマに
甘酒・酒粕・味噌・塩麹・醤油麹
日本の発酵食と秋野菜を組み合わせたお家ごはんの会。
身体に良くて、美味しいのはなんとなく知ってはいる。
使いこなしたいけれど…
結局「冷蔵庫に残り続ける調味料」の位置付けになる発酵調味料を、
余さず、いつものご飯に取り入れるコツや工夫をお伝えします。
使いこなせれば、お砂糖要らずで、簡単美味しく健康に☆
9月14日（金）
9月20日（木）
② パンの教室を増枠しました!
“秋のお食事くるみパン いちじく or 栗 “
こねないパンシリーズのお食事パン。
秋の味覚を詰め込みます。
A.仕込水は「いちじく」のみ。
香り豊かないちじく生地にくるみをたっぷり。
B.生地に和栗ペーストを練り込んだほんのり甘くて
リッチな生地にくるみをたっぷり。
迷いますよね(笑)
ご予約の際にいずれかをお選び下さい。
10月2日（火）
10月3日（水）
10月4日（木）
秋の味覚を楽しむ会。
みなさまのご参加をお待ちしています！
2018/08/27（カテゴリー: NEWS,お知らせ）
la_renoncule × cocochi
秋色紫陽花andユーカリリースの会。
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「秋色紫陽花の様子を見てから開催出来るか決断するね。」
と保留になっていたリースの会。
急遽決まりました☆
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日程:9月7日(金)
時間:10時半-
金額:6500円
※ランチ付き
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毎回あっという間に満席になってしまう
la_renoncule とのコラボws。
日程は迫っていますが、
フレッシュでもドライになっても
長く愛でて頂ける秋色紫陽花のリース、
ご都合が合えば是非☺︎
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リースで癒され、
cocochiのランチでお腹も大満足になって頂けると嬉しいです。
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la_renoncule
https://larenoncule8783.wixsite.com/home
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2018/08/20（カテゴリー: NEWS,お知らせ）
お待たせしました。
9月レッスンの詳細＆日程が決まりました。
本日21時～受付開始いたします☆
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【① お料理の教室】
“秋野菜の発酵ごはん“
甘酒・酒粕・味噌・醤油・醤油麹・塩麹。
日本の発酵食と秋野菜を組み合わせたおうちごはんの会。
いつものご飯に発酵食をプラスして、
元気になって、
綺麗になって、
美味しいレシピをお伝えします。
***メニュー***
さつま芋と生姜の炊き込みご飯
焼き茄子とくるみ味噌
ごぼうとナッツのスパイスサラダ
いちじく(洋ナシ)の酒粕白和え
つくねときのこと春雨の煮物
甘酒のティラミス
※食材の仕入れ状況によりメニューに変更があります。
【お料理の会】
＠つくば 10時～
9月8日(土)
9月14日(金)
9月20日(木)
9月25日(火)
＠神楽坂 11時～
9月9日(日)
【参加費】
つくば 5000円
神楽坂 6500円
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【② パンの教室 】
“秋のお食事くるみパン いちじく or 栗 “
こねないパンシリーズのお食事パン。
秋の味覚を詰め込みます。
A.仕込水は「いちじく」のみ。
香り豊かないちじく生地にくるみをたっぷり。
B.生地に和栗ペーストを練り込んだほんのり甘くて
リッチな生地にくるみをたっぷり。
迷いますよね(笑)
ご予約の際にいずれかをお選び下さい。
【パンの会】
＠つくば 10時～
9月28日(金)
9月29日(土)
【参加費】
5000円
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2018/08/19（カテゴリー: お知らせ）
9月15日(土) タオの会へのお誘い
タオの会ってなに???
2年前から名古屋のピタゴラスイーツさんで繰り返し開催されている
タオの会。
その様子や感想がこちらです。
https://ameblo.jp/chiebigdream/theme-10088905879.html
「命を喜ばせて生きる」
「自分の命がこう生きたい」を素直に「生きる」
自分の内なる声に素直になる会。
そして美味しいご飯を食べる会。
なんだか心が引っかかる方。
是非この機会にご参加頂けたらと思います。
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【開催日・時間】
9月15(土) 11時～14時頃
【参加費】
8500円 ※昼食付
【場所】
u-ma kagurazaka
https://www.u-makagurazaka.com/access/
〒 162-0805 東京都新宿区矢来町132-5
Tel: (03) 5946-8765
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special thanks
◆ピタゴラスイーツの千恵さん
https://ameblo.jp/chiebigdream
◆映像翻訳者のaiさん
https://kotolaba.themedia.jp/
◆お片づけ教室☆totoのえるユキさん
https://yuki315.exblog.jp/
2018/08/19（カテゴリー: お知らせ）
本当に相変わらず…
ご案内が遅くなってすみません(>_<)
9月はレッスンを開講します。
内容をまだ決めかねていますが…
日程は下記となります。
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【お料理の会】
＠つくば
9月8日(土)
9月14日(金)
9月20日(木)
9月25日(火)
＠神楽坂
9月9日(日)
【パンの会】
9月28日(金)
9月30日(土)
詳細は今日明日中に発表します!!
どうぞよろしくお願いいたします。
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