有機野菜や、出来る限り地元『つくば』のお野菜を使います。
「からだ」と「こころ」のつながりを大切に、日々の生活で乱れたバランスを整えるお料理を提案します。
忙しい日々を過ごされている方にも是非、Cocochiで「こころ」と「からだ」のリフレッシュをして頂きたいと思います。

料理の教室

Cocochiの主役はお野菜です。
お野菜の「ちから」を最大限引き出す、簡単で美味しいレシピを紹介していきます。

一汁三菜を基本に4〜5品を予定しており、おうちで簡単に作れるデザートも作ります。
簡単なレクチャーの後、皆さんと一緒にお料理を仕上げて、ご試食して頂きます。

※マクロビオティック、 ベジタリアンの教室ではありません。健康に気を遣いつつもお魚お肉、乳製品も時々登場します。

パンの教室

白神こだま酵母（※）を使った、手ごねのパン教室です。材料は国産の小麦粉、精製されていないお砂糖、天然塩、菜種油、季節のお野菜や果物など、素材にこだわり、体に優しいものを使用します。美味しいパンを自宅でも作れるよう、シンプルな作り方を提案します。

パンは一人一台焼き上げます。
ご自身でお作り頂いたパンはお持ち帰り頂き、講師が作成した分をご試食頂きます。
焼きたてのパンと一緒に召し上がれる、季節のスープ等(簡単なサイドメニュー)もご用意します。

※白神こだま酵母とは…
秋田県と青森県にまたがる世界遺産「白神山地」の腐葉土から発見された野生の製パン用酵母です。添加物は一切入っておらず、国産の小麦と相性がよく発酵力にもすぐれているので、天然酵母パンが短時間でおいしく簡単に焼き上がります。